UVAS: 100% MALBEC
Viñedos: Ubicados en Perdriel, Provincia de Mendoza a 950 m.s.n.m. Con sistema de conducción de espaldero alto, trabajado mediante técnicas vitícolas racionales que permiten obtener uvas de alta calidad (5500 plantas/ha.)

COSECHA
Realizada en forma manual, en cajas plásticas de 18 kgs. durante los últimos días del mes de abril.

VINIFICACIÓN
Doble selección de la uva, encubado y fermentación en vasijas con temperatura controlada, maceración que se prolonga en base a la degustación, fermentación maloláctica espontánea y crianza en barricas de roble francés entre 14 y 18 meses.

NOTAS DE CATA
Color de gran intensidad y brillo con matiz violáceo.
Nariz frutada; fruta roja, cereza, con notas sutiles de especias y flores.
Entrada de boca dulce, buen volumen y estructura al medio de boca; taninos integrados pero presentes que garantizan su correcto envejecimiento.
Maridaje: compañero ideal de carnes de caza como ciervo y jabalí, pastas rellenas especiadas y postres a base de chocolate amargo.
Temperatura de servicio: 16 a 18ºC

2012 Apogeo x 6

$4.080,00

Product ID: 714

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